دانييلا زلتسار هي مبتكرة، باحثة وراوية طعام من القدس. تبحث في الطرق التي بها ينتج الأكل ويستهلك، ومنبهرة من تقاليد وهويات تتعلق بالأكل والابتكار الجماهيري في فن الطهي.

دانييلا تبادر وتقود مطابخ جماهيرية وفعالة في مبادرات إضافية متعلقة في نظام الغذاء المدني ولبناء نقاط تواصل بين الناس والطعام، وفي السنتين الأخيرتين هي شريكة في قيادة “تنقذن الغذاء”، مشروع رؤيته المستقبلية هي نظام غذاء مدني مستمر لا يلقى فيه أي غذاء.

اليوم ما يقارب ثلث الغذاء الذي نزرعه وينمو، يلقى ولا يصل الصحن. منذ بداية أزمة الكورونا وحتى اليوم دانييلا وأعضاء “تنقذن الطعام” تواصلوا مع البائعين في سوق المجمل في القدس، وأرسلوا للناس وللمجموعات التي عانت من نقص ما يقارب 150 طن غذاء كان من المفروض رميه.

في “אמצע שוק מקום” – سوق المجمل في ﭼـﭭـعات شاؤول هي نقطة مخفية عن العين ولكن يبدو أنها الأكثر مركزية في نظام الغذاء المدني التي بها تلتقي كل الهويات المختلفة التي تركب أحجية الـﭙـازل المقدسي. في فترة مكوث الفنان سنفتتح مساحة داعمة ومروجة لاستمرار فعالية الإنقاذ، وفي أيام المهرجان ستقام جولات تمكن المستهلكين ومواطني المدينة مقابلة السوق، مع العمال فيه ومع روتين يومهم. كل جولة ستنتهي في المساحة الجديدة وبتذوق من وحي المكان من مواد خام مختارة التي سبق وأنقذت.

____________________________

ستقام الجولة في سوق المجمل.
الموقع: https://maps.app.goo.gl/6BxcvYQ8W5GzT7B38

طرق الوصول:
في الباص –
خط 75 من مركز المدينة/المحطة المركزية (محطة ﭼـﭭـعات شاؤول/نجارة) – أكملوا بشكل مستقيم في شارع ﭼـﭭـعات شاؤول، اعبروا الساحة واتجهوا إلى اليمين عند الطلعة – السوق موجود في الجانب اليميني، مع انعطاف الشارع.
خط 16 – من جبل هرتسيل (محطة ﭼـﭭـعات شاؤول/نجارة)
للآتين بسيارة – هناك موقف سيارات في الطابق الأسفل – تكلفة الموقف 15 ش.ج
يوصى بالمجيء بملابس مريحة وقبعة ومياه وحذاء مغلق. هذه بيئة محافظة جدًا ولذلك ينصح أخذ ذلك بالحسبان عند اختيار الملابس.

מידע נוסף